谁知道萝卜糕怎么做?我试过几次都是做出来太软了。
1、第十一步：时间差不多了，关火出锅，我们的萝卜糕就蒸好了，端出来先别动它，放一边放凉后再切块，如果切块会粘刀，那就放一夜再切。
2、萝卜糕太软怎么回事 萝卜糕太软是因为水放得太多了，你试下用3斤萝卜配1斤粉的比例去做，炒腊肠等后讲刨好的萝卜丝倒入去煮一下，不加水，关火，放粉拌匀去蒸。
3、选材：选择新鲜的白萝卜，最好是肉质紧实、水分较多的品种。腊肠、腊肉等配料也要选择品质好的，这些食材的质量直接影响到萝卜糕的风味。准备材料：将白萝卜洗净，去皮后用刨丝器刨成细丝。
4、回答：如果你来广东旅游，有一件特产一定不会错过，那就是久负盛名的“萝卜糕”。我靠前 次听酒店的侍者报菜名的时候，还以为是一道广式甜点，直到落筷之后才将它与传统意义上的南方小吃区分开来。
一斤粘米粉5斤萝卜放多少清水
萝卜是米粉的2倍，水量一般是萝卜的量再加米粉的量的一半。
准备材料：白萝卜5斤，粘米粉1斤，广式腊肠100克，盐30克，白糖30克，熟猪油50克，胡椒粉5克，葱花少许。 蒸盘涂抹上一层食用油，候用。 大米洗净用清水浸泡2小时，用破壁机打成细腻浓稠状的米浆。 白萝卜切成细丝。
300克粉加入400克清水，搅拌均匀。白萝卜一根，去掉根部和头部比较硬的部位，用擦丝器擦成细丝。萝卜丝的重量是600克。香菇提前泡发。腊肠切小粒，香菇挤干水分，切成小块，姜切成末。
正宗的萝卜糕怎么制作?
1、食材：白萝卜480g、粘米粉280g、澄粉90g、腊肠100g、腊肉50g、虾米50g、瑶柱50g、盐8g、糖5g、清水500g。将萝卜洗干净，去头尾，擦丝。用沸水烫两分钟，捞出后，冷水泡凉，挤干水分备用。
2、广东正宗萝卜糕的配方如下：主料：白萝卜2500克、腊肠1根、腊肉半根、虾米50克、香菇2朵。辅料：食盐1茶匙、鸡粉1茶匙、胡椒粉适量、白糖2/3茶匙、灿米粉500克。萝卜洗干净去皮擦丝。将萝卜丝下锅煮软出水备用。
3、准备食材 制作萝卜糕所需的食材比较简单，主要包括萝卜、糯米粉、葱、姜、盐和胡椒粉。需要注意的是，萝卜应该选择新鲜有嚼劲的白萝卜，不要选择过熟的红萝卜，否则制成的萝卜糕口感会很柴。
4、白萝卜擦丝，加盐拌均匀，腌制10分钟。腊肠、虾干切粒，瑶柱捻碎备用。萝卜汁加入粘米粉，搅拌至无颗粒。
关于萝卜糕的制作方法和萝卜糕的制作方法和配料视频的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站http://www.ggddc.com。
