蒜蓉茄子怎么做
准备好原料。把茄子切成长条状。把蒜用工具压成泥。蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟。取一个小碗，放入适量盐。倒入一点生抽。加入一点白开水。加入一点味精。
做法步骤：第1步、大蒜去皮后拍扁，剁成蒜蓉。第2步、放入碗中，加生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、花生油拌匀，此处依个人口味盐可加可不加。第3步、将茄子切成长条。第4步、均匀的摆入盘子。
靠前 步。大蒜去皮，拍平，剁成蒜泥。第二步。放入碗中，加入酱油、蚝油、香油、鸡精、花生油拌匀。这里可以根据个人口味加盐或者不加盐。第三步。将茄子切成长条。第四步。把它均匀地放在盘子里。
烤茄子蒜蓉配方
准备食材： 茄子两个 、蒜头2个 、小米椒4个、 葱。 做法： 烤盘铺上锡纸， 茄子洗净擦干水份切掉头部 ，表面刷上油。 烤箱中层上下180度烤30分钟。 2头蒜➕；小米椒切成蒜末 大蒜切掉头 用刀压一下 轻松剥皮。
步骤1 茄子洗干净放有锡纸的烤盘上茄子上刷油，上下火180度烤30分钟。
准备材料：大蒜500g、胡麻油2勺 制作步骤：大蒜剥去皮。 一次可以多制作一些。纯的亚麻籽油，备用。把大蒜全部切碎，用擀面杖捣碎，绞碎机打碎，总之弄成蒜泥或者碎末都行。切碎了备用，到这个程度即可。
这个烤茄子比外面烧烤摊卖的都好吃
1、准备食材： 茄子两个 、蒜头2个 、小米椒4个、 葱。 做法： 烤盘铺上锡纸， 茄子洗净擦干水份切掉头部 ，表面刷上油。 烤箱中层上下180度烤30分钟。 2头蒜➕；小米椒切成蒜末 大蒜切掉头 用刀压一下 轻松剥皮。
2、食材先准备好，一定要用这种长茄子。茄子洗干净，放到烤盘上，烤盘一定要铺上一层锡纸。烤箱提前预热，160度预热5分钟，把茄子放进去烤15分钟左右。烤茄子的时间，把香葱、大蒜、青红辣椒都切碎备用。
3、做烤茄子，先蒸后烤是比较好的烹饪方式，做出来的烤茄子水分饱满，爽滑入味，而且还不太油腻，比烧烤摊上直接烤的要好吃一些。
蒜蓉烤茄子怎么做?
凉拌茄条 长茄子切成条，盛放碗中，置蒸锅里蒸10分钟。取出控去水分，加盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌。注意，不要把茄子的汁都挤去，以免损失养分。芝麻酱稠一点就可以弥补多余的水分。
灵魂蒜蓉酱做法：将蒜、小米辣切碎，锅中倒入少许油，油热后倒入蒜蓉、小米辣，加入1勺蚝油+2勺生抽+1勺白糖+1勺盐+适量孜然粉，炒香后盛出备用。茄子表面刷油，放入烤箱200度30min，茄子表面烤至皱起即可取出。
茄子切成圆片，然后一个个铺在平底锅上，小火烘烤一会；底部变色后刷一层油，翻面再刷一层，烤制茄子微微发软时放入蒜蓉；继续烤，烤熟后撒入孜然粉和辣椒粉，辣椒油即可食用。
比烧烤店还好吃的蒜蓉烤茄子
1、食材先准备好，一定要用这种长茄子。茄子洗干净，放到烤盘上，烤盘一定要铺上一层锡纸。烤箱提前预热，160度预热5分钟，把茄子放进去烤15分钟左右。烤茄子的时间，把香葱、大蒜、青红辣椒都切碎备用。
2、再次将烤盘放回烤箱，调至烤箱的烧烤模式或者继续使用上下火，烤制5-10分钟，直到蒜蓉调料汁变色且散发出浓郁的香味。出炉装盘 将烤好的蒜蓉烤茄子从烤箱中取出，撒上一些芝麻作为装饰（可选）。
3、每个烧烤摊都有秘制的调料，淋在绵软的茄肉上后经过高温的烘焙，一口下去茄子的香味和蒜香味相互交缠迸发，味道恰到好处，让人吃得欲罢不能，但在烧烤摊上吃的烤茄子，料重且不卫生，吃多了总觉得不安心。
4、调蒜蓉酱：准备蒜末、芝麻、小米辣、一勺孜然粉（或者少了烧烤料）、淋上热油、再放入半勺蚝油、一勺生抽、少许盐搅拌均匀。
5、烤茄子蒜蓉的做法如下：主料：长茄子一根。辅料：油适量、大蒜1头、小米辣椒3个、烧烤料2勺、生抽2勺、蚝油1勺、葱花适量。茄子去蒂洗净，一切两半。茄子放入锡纸盘里，用喷壶喷适量的油。
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