怎样卤素鸡又香又好吃窍门
步骤1/3 首先把素鸡切成一厘米厚的圆片不要切太薄，在卤制过程中容易破碎，也不要太厚不容易入味↓ 步骤2/3 准备一口大锅，倒入色拉油，不要怕浪费，炸过素鸡的油还可以用来炒菜。
教您卤香菇素鸡怎么做，如何做卤香菇素鸡才好吃 将卷筒素鸡洗净，顶头切成0.3厘米厚的片。香菇用温水泡透，去蒂，洗净。海带用水洗净，切成6厘米长的段，然后逐一打成海带结。
千张素鸡卤法窍门：【所需食材】[主料】素鸡1根【配料】蚝油2勺，生抽1勺，老抽1勺，葱1根，姜3片，盐1勺，香叶、八角、桂皮等香料少许 素鸡切片，如果赶时间吃，片可以切薄一点，方便入味。
卤素鸡的做法 卖豆腐的那里基本都有的卖！请点击输入图片描述 洗净切成有点厚度的片状 请点击输入图片描述 锅内加入比平常炒菜多的色拉油，小火慢慢煎。
五香粉适量 料酒适量 八角适量 花椒适量 香叶适量 辣椒适量 酱香口味 卤工艺 半小时耗时 普通难度 卤素鸡的做法步骤 豆腐皮。调料。将豆腐皮用温水清洗，卷成卷后用棉线捆好。平锅中放少许油，将豆腐卷煎至表面微黄备用。
安徽卤素鸡是如何卤制的?请指教!
1、主料：豆腐皮（千张）(300克)。调料：红糟(1克)姜(3克)味精(2克)白砂糖(5克)花生油(30克)酱油(15克)最好是白酱油。
2、准备素鸡2个，葱1根，姜4片，八角1个，花椒15粒，干辣椒5个，植物油2汤匙，卤汁3大勺，白糖1大勺，花雕酒2勺，水适量。
3、酱油，盐，冰糖，八角，干辣椒，葱，鸡精和适量的水，一起倒入卤素鸡的锅里。
4、步骤1/3 首先把素鸡切成一厘米厚的圆片不要切太薄，在卤制过程中容易破碎，也不要太厚不容易入味↓ 步骤2/3 准备一口大锅，倒入色拉油，不要怕浪费，炸过素鸡的油还可以用来炒菜。
整素鸡怎么卤才好吃
1、素鸡洗净切成半公分厚的片。锅里放适量油，七成热时，下入素鸡片，正反面煎制金黄色后关火，盛出来把油沥一下。汤锅里放适量水跟煎好的素鸡，将桂皮、茴香、香叶、茶叶放进去（茶叶用纱布包住再放入锅内）。
2、酱油，盐，冰糖，八角，干辣椒，葱，鸡精和适量的水，一起倒入卤素鸡的锅里。
3、大火烧开后，倒入砂锅中，放入素鸡，小火卤制35分钟。14 出锅改刀装盘，即可。
4、准备好香料，辣椒可放可不放。调味料都放在锅中烧开，如果感觉不够，还可以加个卤料包。大火烧开。放姜片葱结，再烧开。素鸡需要炸一下，也有现成卖炸好的素鸡。放在卤水里，大火烧开。
5、教您卤香菇素鸡怎么做，如何做卤香菇素鸡才好吃 将卷筒素鸡洗净，顶头切成0.3厘米厚的片。香菇用温水泡透，去蒂，洗净。海带用水洗净，切成6厘米长的段，然后逐一打成海带结。
卤味素鸡的做法步骤图,卤味素鸡怎么做好吃
1、素鸡洗净、切片，放入沸水中略微汆烫后，捞出沥干备用。将作素鸡片加入姜泥及所有调味料拌匀即可。素鸡烧肉 食材：五花肉，素鸡，葱，姜，姜，料酒，酱油，盐，香叶，八角，桂皮。做法：五花肉洗净切块。
2、卤素鸡的做法步骤 1 豆腐皮。2 调料。3 将豆腐皮用温水清洗，卷成卷后用棉线捆好。4 ...5 ...6 平锅中放少许油，将豆腐卷煎至表面微黄备用。
3、步骤1/3 首先把素鸡切成一厘米厚的圆片不要切太薄，在卤制过程中容易破碎，也不要太厚不容易入味↓ 步骤2/3 准备一口大锅，倒入色拉油，不要怕浪费，炸过素鸡的油还可以用来炒菜。
4、卤水素鸡的做法 素鸡洗净，切成1cm厚的片；葱洗净打结，姜洗净切片。锅内倒入食用油(1000ml）加热4分钟，倒入素鸡，炸至两面呈金黄色(期间用网勺不断搅拌，防止粘锅），然后关火。将炸好的素鸡捞出沥油，待用。
5、1 素鸡，这只约500克。2 取约200克切片。3 锅内放油可多些，中火放入大火煎到两面起泡后捡出，锅内放余油大火放入煎好的素鸡片，放入蒜老抽耗油糖盐醋排骨汤，中火煮约七八分钟收汁。
6、去掉包裹的纱布，取出卤好的素鸡切成厚片。炒锅里倒入味极鲜酱油，放入干贝丝小火烧开。倒入素鸡片翻炒均匀，关火后撒入香菜段。小贴士 豆腐皮放入放有香料的煮锅里煮开，煮过的豆腐皮柔软方便卷制。
市场上的素鸡素鸭或者素火腿是怎样做出来的?
你好！素鸡，素鱼都是用豆腐皮加工而成。比如，素鸡。原料：豆腐皮500克 调料：味精1克，五香粉1克，酱油5克，盐适量。
素火腿模子一般用不锈钢或其它金属制成； 大量生产素火腿也可不用模具，直接用布，将调好味的腐皮捆扎成圆筒形蒸制而成； 红曲粉：红曲粉是由一种霉菌接种在米上培养而成的红曲米磨制而成。
制作方法：素鸡的制作方法较为简单，是将大豆蒸熟后紧压而成。而素鸭的制作过程则相对复杂，需要将豆腐衣进行卤制，并在卤制过程中使其具有酥脆的口感。
也可做成鱼形、虾形等其他形状。类似的产品还有素鸭、素肉、素牛排、素鸡翅、素火腿等。口感以咸鲜味，菜色 暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香为主。
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