潮汕沙锅粥,虾粥的详细做法。
1、潮汕海鲜砂锅粥做法操作步骤如下：材料准备：海参、大干贝、虾、大米、葱姜蒜、盐、胡椒粉等。先把大米洗净后加水浸泡30分钟。把虾去头，开边，去肠，洗净备用；虾头不扔。
2、虾粥的做法步骤 香菜和虾洗净，干贝放热水里泡半小时。粥先煮上。粥最好用砂锅慢火煮，才能绵而不烂，那是做粥的最高境界。 将泡软的干贝撕成丝。倒入粥中。
3、做法：鲜虾剪掉虾枪，虾须，虾脚，把虾剖成两半，洗净沙包，虾肠。萝卜干洗净后切小丁，芹菜梗切小粒，姜切成细丝。砂锅中倒入剩米饭，加入米饭的4倍水，中火煮开后，小火煮至米粒开花，粥开始发稠。
4、做法 准备一只大砂锅，因为全程大火很容易溢水，锅越大越好哈。生米拌花生油入锅，加入足够的水。因为全程大火，比平时煮粥要多一些水。
5、洗虾。是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可（洗虾时可适当放少许盐）。放虾。待米快煮开花时即可放虾一起煮。（注意火侯哟，最好温火慢煲。是用上等的砂锅煲哟。
6、主料：大米一杯、基围虾20只。辅料：冬菜10克、海米20克、姜一小块、胡椒粉适量、盐适量、葱一根。【潮汕砂锅粥】的做法步骤 大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发。
潮汕虾粥的做法潮汕虾粥正宗做法
大米洗净，泡水放入冰箱冷藏室，约1小时后，取出。姜切丝，胡萝卜去皮切丝，葱用手撕卷，一部分切葱花。鲜虾剪去头去虾须虾钳洗净滤干。取大半锅水，烧开后，放入冷藏后的白米，盖盖子煮15分钟。
食材：基围虾400克、香米、糯米、香菜、香葱、冬菜、花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀。
大米泡30-60分钟 时间充裕多泡一会，时间紧少一会也无妨。
潮汕海鲜砂锅粥最正宗做法如下：用料：虾12只、螃蟹1只、大米120ml、花生酱1勺。
正宗潮汕虾粥的做法如下：准备材料：鲜虾250g、冬菜150g、姜片、小芹菜100g 米先泡一小时，鲜虾头身分开处理，头减去刺和长须，虾身开背刀，冬菜切碎，小芹菜切碎待用。热油，下虾头爆香，小火慢慢爆。
广东虾粥的做法配料
1、制作步骤：水米比例为十比一，开水下米，再加一点油和盐，煮沸后转小火，煮到粥粘乎了才行。煮着粥的时间里，准备下菜料。大红虾一个，小干贝十来个用水泡发，白菜心若干，丝瓜一根，姜一小块。
2、首先，需要准备材料，主料：膏蟹1~2只、基围虾20~30只、干贝10~20颗、珍珠米（按份数定）；配料：地都冬菜、芹菜粒、香菜、胡椒粉 、盐 、花生油 、姜丝、花生酱（本文用的是四季宝花生酱）。
3、做法：鲜虾剪掉虾枪，虾须，虾脚，把虾剖成两半，洗净沙包，虾肠。萝卜干洗净后切小丁，芹菜梗切小粒，姜切成细丝。砂锅中倒入剩米饭，加入米饭的4倍水，中火煮开后，小火煮至米粒开花，粥开始发稠。
4、鲜虾粥 用料 虾 1斤 香菜 3根 白胡椒粉 1勺 料酒 1勺 盐 适量 葱 3根 芹菜 2根 鲜虾粥的做法 将虾仁用生姜末 胡椒粉 料酒腌制15分钟以上。请点击输入图片描述 放入冰箱冷藏腌制。
潮汕砂锅粥中的虾粥,水鱼粥,鸡粥怎么做?
潮州砂锅粥的做法步骤 取出适量的香大米，然后用水洗干净后放到锅子里面，然后加入适量的水煮。把材料准备好，生姜要切丝 新鲜海虾洗干净，其它的都取出适量的来备用。
先把大米洗净后加水浸泡30分钟。把虾去头，开边，去肠，洗净备用；虾头不扔。虾头用厨房纸吸干表面水分，锅里放油，油炸虾头，沥出虾油。
潮汕海鲜粥的做法如下：花蟹、基围虾和鲍鱼处理干，鲍鱼切片备用。两杯珍珠米洗净用水泡一下。砂锅里放半锅水，烧开后放入泡的米，大火烧开，撇去泡沫。把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。
要点：先下肉碎，再下蠔仔，见到蠔仔鼓起来，就要即可收火。泡粥不可久放，食肆里都是即点即做的。放久了，蠔仔泡得过熟，米也会吸水变软，冲淡了鲜味。砂锅海虾粥 主材料：新鲜海虾、独特配料、大米。
主料：大米200克、基围虾12只。辅料：香米50克、虾米20克、萝卜干55克。调料：姜20克、水2500毫升。准备好所有的食材。
做法 螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块；海虾洗净，但不用去头和虾皮；老姜切成末备用。将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。
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