软糯酸甜的糖醋茄子
1、首先，我们准备青茄子两个，去掉头和尾，把外皮削干净，先切成2厘米左右的厚片，再改刀切成菱形块。放入盆中，加入清水，水没过茄子，浸泡10分钟。浸泡可以减少茄子的吸油量，而且不容易氧化，可以保持茄子的色泽。
2、1，把茄子切成片状，待油热后放入(茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些)。 2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。 3，加少许盐(很少)，醋(根据个人口味添加)，酱油(主要用于茄子变色)再炒。
3、酸甜可口的糖醋茄子怎样做口感会更好，味道美味？做法一，主料：茄子两个 调料：大葱（切长条），蒜，辣椒，盐，糖，醋，酱油。特色 色泽红润，酸甜可口。
4、黑皮茄子去皮，切成小块。将茄子放入大碗中，均匀的撒上一层生粉。锅内热油后将茄子放入锅里油炸。炸至茄子微黄酥脆时，盛出控油。
5、酸甜酥脆糖醋茄子 糖醋茄子这样做，好吃到停不下来！外焦里嫩，酸甜酥脆可口。
糖醋茄子怎么做
烹饪步骤：准备好所有的食材，茄子去皮切滚刀块，加入1勺淀粉拌匀备用。蒜切末，葱切葱花。准备一个大碗，加入2勺醋，2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺糖，1勺淀粉，适量的水搅拌均匀。
准备一个大碗，加入30克面粉，打入一颗鸡蛋，再加少量的清水，用筷子调成面糊。准备两个茄子去皮，改刀切成小块，把切好的茄子放进调好的面糊里。搅拌均匀让每一块茄子都裹上面糊。
首先将茄子切条，放入碗中，加入生粉，搅拌之后。然后再茄条下油锅炸制，呈金黄色可以倒出来了。之后再将锅里加底油，加葱姜蒜末和番茄沙司。最后再加大量糖，加酱油、米醋、盐，翻炒即可了的。
糖醋茄子的做法： 所需食材：茄子、葱花、蒜末、玉米淀粉。 制作方法： 茄子去皮切滚刀块，加点盐撒水，茄子变软了，清水洗掉盐分，攥干水分。 加玉米淀粉，茄子均匀裹上。
外酥里嫩的糖醋茄子有什么家常做法?
1、做法：茄子去皮后，从中间切一刀，然后再把它切成和拇指一样宽的一样长的条，放在一个无水的盆里，加入一勺食用盐，摇晃均匀，腌制10分钟。另取一碗，在里面多挤一点番茄酱，这个多少，根据个人喜好而定。
2、食材茄子一个洗净备用。去皮切成长条加清水泡一下。准备好辅料糖醋汁原料。茄子捞出挤干水分加入玉米淀粉拌匀。油温7成热大约180度放入茄子炸制微微金黄。用筷子翻动防止茄子粘连。
3、糖醋茄子的做法如下：工具/材料：茄子、刀、盆子、食用盐、番茄酱、白砂糖、白米醋、清水、玉米淀粉、食用油、锅、葱、白芝麻。
4、食材：青茄子一个、大蒜几粒、小葱两根、面粉一把、玉米淀粉适量、植物油适量、番茄酱5克、白醋15克、白糖30克、食盐2克、白芝麻少许。
5、糖醋茄子的做法：所需食材：茄子、葱花、蒜末、玉米淀粉。制作方法：茄子去皮切滚刀块，加点盐撒水，茄子变软了，清水洗掉盐分，攥干水分。加玉米淀粉，茄子均匀裹上。
6、锅内烧油，等油温烧至5成热时，下入拌好的茄子，用勺子轻轻推动，避免茄子粘锅。改中火炸两分钟左右。炸至茄子表面呈微黄色时，捞出控油。等油温升至六成热时，再倒入茄子复炸20秒。
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